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O Festival Sabores de Itacaré 2025, aconteceu entre os dias 14 e 26 de outubro, na Praça das Mangueiras, e teve como tema “Cacau e Chocolate”. A edição contou com a participação de diversos chefs e restaurantes, que apresentaram pratos promocionais e temas como “Tagliata do Sol com Roti de Chocolate, pirão de queijo coalho e saladinha crocante de coentro” e “Do mar ao cacau”. A cidade se transformou em um polo de experiências gastronômicas e culturais. O evento ofereceu uma programação gratuita no entorno da reunindo chefs renomados, produtores locais, artesãos e atrações musicais. A curadoria foi do chef Júnior França.
Entre os destaques, a Cozinha Show, foi um dos momentos mais aguardados pelo público, que contou com grandes nomes da gastronomia nacional. Participam Lucas Corazza, apresentador e pesquisador da confeitaria brasileira, eleito duas vezes Melhor Confeiteiro do Ano pela Prazeres da Mesa; Cadu Moura, chef e ex-participante do Mestre do Sabor; e Mirian Rocha, Mestre Chocolatier e única sommelière de chocolate do país.
A programação incluiu ainda chefs como Júnior França (Mandio – Resende Imperial), curador do evento; Marly Catarina (Café com Cacau); Dani Façanha (Morro dos Navegantes); Mia Pettinati (Restaurante Uçá – Aldeia do Mar); Thiára Novaes (Mirante Marina); Suélio Nascimento (São José Beach Club); Nena (Txai Resort); Léia Tavares e Léa Batiston (Coco Pimenta Gastrobar); Jacson e Leandro (Sabores da Terra – Ecoporan) e Deia Lopes (Fazenda Dengo – Grupo Origem). A Cozinha Kids, voltada ao público infantil, terá oficinas com o Palhaço Shampoo (Sorveteria Show de Bola) e Mia Pettinati (Verde Verdinho).
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O guia gastronômico do Festival reúne 24 estabelecimentos e 34 receitas inéditas inspiradas no cacau e no chocolate, disponíveis a preços promocionais durante todo o evento — incluindo entradas, pratos principais, sobremesas, drinks e lanches.
Além das experiências culinárias, o público poderá visitar a Feira Gastronômica, na Praça da Mangueira, dedicada à valorização da agricultura familiar e do artesanato local. Outra atração é a Vila do Chocolate, instalada no estacionamento do Hotel Ecoporan, um espaço temático voltado aos sabores, aromas e possibilidades do derivado do cacau. O Palco Nossa Cultura completa a programação com shows de samba, jazz e blues, celebrando os talentos musicais da região.
Combinando alta gastronomia e street food, o Festival Sabores de Itacaré se consolida como um dos eventos mais aguardados do calendário do município, movimentando cadeias produtivas e atraindo milhares de turistas.
“A geração de renda direta e indireta foi a principal linha de crescimento econômico por meio do evento, que se consolida em sua 11ª edição. Houve um aumento importante na taxa de ocupação hoteleira, além do impulso nas vendas de produtos, artesanato e insumos nos estabelecimentos participantes”, destacou Marcos Souza, secretário de Turismo de Itacaré.
