O festival, que vai até o dia 17 de outubro e conta com 16 estabelecimentos participantes, é o primeiro evento gastronômico realizado na Maré. Premiação em dinheiro para melhor prato em duas categorias (comida de bar e comida de rua) será feita em show de Dudu Nobre no Parque União.
Churrasco misto, empadinha de frango, batata recheada, carne assada com batatas coradas, galinha ao molho pardo, carne de sol com aipim, frango assado na brasa… Pratos da tradicional e diversificada gastronomia da Maré são presença certa na primeira edição do Festival Comida de Favela, evento que acontece a partir do dia 17 de setembro em diferentes comunidades.
Não faltam também opções que podem surpreender o público, como paella, croquete de cordeiro com molho de maçã, salmão ao molho de camarão e lulas com alcaparras, acará com baião de dois, carne assada com bolinho de chuchu.
E ainda serão servidos pratos pouco conhecidos do público, como a cachupa, cozido típico da cozinha angolana à base de feijão, milho e carne de porco, um hot gourmet japonês ou a releitura local para o feijão mexicano.
Tamanha diversidade de sabores pode ser provada até dia 17 de outubro, quando o visitante poderá escolher entre as 16 opções oferecidas pelos estabelecimentos participantes do festival.
A média de preço dos pratos é de 15 reais e o objetivo dos organizadores é que não apenas os mo- radores da Maré como pessoas de outras partes da cidade experimentem os sabores locais. Nos finais de semana, diversas atrações culturais, com artistas e grupos locais, serão apresentadas em diversos pontos da Maré. Nestes dias, monitores estarão à espera dos visitantes em diferentes pontos de entra- da da favela, para prestar o auxílio necessário para a locomoção.
Comeu, votou!
Todos os 16 estabelecimentos inscritos concorrem a premiações em duas categorias: comida de bar e comida de rua. Os três pratos ou petiscos mais bem votados em cada uma, que serão escolhidos por um júri formado por profissionais especializados, receberão prêmios que variam entre 800 e 3 mil reais.
Mas o público também pode (e deve) votar em seus pratos preferidos – os clientes serão convidados a dar a sua nota logo após a refeição, no próprio estabelecimento. A cerimônia de premiação acontece em alto estilo, com show do Dudu Nobre e Banda no dia 17 de outubro, na praça do Parque União, a partir das 20 horas.
Independentemente da premiação, todos os estabelecimentos ganharão um azulejo exclusivo, que sina- liza a sua participação no festival. Os vencedores receberão azulejos que indicam o prêmio conquistado.
Todos os participantes receberam, no período pré festival, consultoria profissional oferecida pela Redes da Maré, englobando itens como normas de organização e conservação de alimentos, apresentação dos pratos e atendimento ao público.
Promovido pela Redes da Maré, organização não governamental que atua na Maré, e com patrocínio do Rumos Itaú Cultural, o Comida de Favela faz parte de uma série de iniciativas que visam a valorização do território e o desenvolvimento local.
A partir desta premissa, o evento pretende consolidar a identidade gastronômica e cultural da Maré por meio da culinária tradicional, valorizando a criatividade no preparo dos pratos e uso de ingredientes que representem a cultura local.
Empreendedorismo em alta
Lançado em 2014, o Censo de Empreendimentos da Maré mostrou a importância do setor gastronômico no bairro: dos 3.182 estabelecimentos existentes nas 16 comunidades que formam a Maré, cerca de 38% são voltados para o setor de alimentos e bebidas.
Marcado pela diversidade, os restaurantes e bares da Maré reúnem diferentes tradições culinárias, já que o bairro, onde moram mais de 130 mil pessoas, é formado por muitos imigrantes sobretudo – nordestinos, nortistas e africanos.
Transporte
O Festival disponibiliza 2 micro-ônibus gratuitos que sairão de Botafogo e Madureira para a Maré aos finais de semana.
Outubro: 3, 4, 10 e 11.
Botafogo: Rua Nelson Mandela, Recuo dos ónibus, em frente à UPA, próximo à estação de Metrô de Botafogo Horário de saída de Botafogo – Maré : 11h, 12h, 13h, 14h, 15h.
Horário de saída de Maré – Botafogo : 11:30h, 12:30h, 13:30h, 14:30h, 15:30h, 16:30h, 17:30h
Madureira: Rua Alfeu Faria Castro, altura do número 2. Próximo a Faculdade de Informática Lemos de Castro. Horário de saída de Madureira – Maré : 11h, 12:30h, 14h, 15:30h.
Horário de saída de Maré – Madureira : 12:45h, 13:15h, 14:45h, 16:30h, 17:30h
Em modo circular; sai dessas origens, deixa o público do evento na Av. Brasil nos pontos das passarelas 6, 8 ou 10 e volta para os pontos iniciais.
Período: 17 de setembro a 17 de outubro
Monitores: Em frente às passarelas 6 (Vila do João), 8 (Baixa do Sapateiro) e 10 (Parque União) sábados e domingos, das 12 às 16 horas.
